Kombucha, fermentirani čaj koji se priprema uz pomoć Simbiotske kulture bakterija i kvasaca, poznate kao gljiva kombucha, slavi se zbog svojih raznih zdravstvenih koristi. Iako to nije gljiva u tradicionalnom smislu, simbiotska kultura bakterija i kvasaca igra ključnu ulogu u procesu fermentacije, što rezultira gaziranim, kiselkastim napitkom bogatim probiotikom.
Jedna od glavnih prednosti kombuche je njezina potencijalna podrška zdravlju probavnog sustava. Bogata probioticima, žive bakterije i kvasci u kombuchi pomažu održavanju zdrave ravnoteže crijevne flore, poboljšavajući probavu i opću funkciju crijeva. To također može dovesti do jačanja imunološkog sustava, s obzirom na to da je veći dio našeg imuniteta povezan sa zdravim probavnim traktom.
Kombucha je također poznata po svojim detoksikacijskim svojstvima. Tijekom fermentacije proizvode se spojevi poput glukonske kiseline, koja može pomoći u detoksikaciji jetre. Dodatno, antioksidanti prisutni u čaju mogu zaštititi tijelo od oksidativnog stresa, smanjujući rizik od kroničnih bolesti.
Za one koji traže prirodni poticaj energije, kombucha nudi malu količinu kofeina iz baze čaja, uz B-vitaminske i željezo, što može poboljšati razine energije i boriti se protiv umora.
Kombucha je povezana s poboljšanjem mentalne jasnoće i raspoloženja, vjerojatno zbog svoje sposobnosti da uravnoteži zdravlje probavnog sustava, što je povezano s emocionalnim blagostanjem. Uživajući u umjerenim količinama, kombucha može biti osvježavajući i zdrav dodatak vašoj svakodnevnoj rutini.